5 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine chargés

Avec le rush du soir, préparer un repas sain et délicieux peut paraître une tâche impossible. Après une longue journée, passer des heures en cuisine est la dernière chose que l'on souhaite. Mais que diriez-vous de préparer un dîner maison en 30 minutes ou moins ? C'est non seulement possible, mais aussi facile.

Nous avons concocté cinq recettes rapides et faciles, idéales pour vos soirs de semaine les plus chargés. Ces plats sont préparés avec des ingrédients simples et des étapes faciles, prouvant qu'il n'est pas nécessaire de sacrifier la saveur au profit de la praticité. Oubliez les plats à emporter et préparez-vous à retrouver vos dîners de semaine.

1. Poulet aux herbes et citron et asperges en 20 minutes

Cette merveille tout-en-un est la définition même de l'efficacité. Poulet juteux et asperges croquantes cuisent ensemble dans une sauce citronnée aux herbes, légère et savoureuse. Le nettoyage est un jeu d'enfant, parfait pour terminer une journée bien remplie.

Ingrédients:

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en fines tranches
• 1 botte d'asperges parées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• Jus d'1 citron
• Sel et poivre noir au goût
• Facultatif : persil frais haché (pour la garniture)

Instructions:

1. Séchez les poitrines de poulet et assaisonnez-les généreusement de sel, de poivre, d'origan et de thym.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
3. Ajoutez l’ail émincé dans la poêle et faites cuire pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Déposer le poulet d'un côté de la poêle et ajouter les asperges de l'autre. Faire revenir 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes.
5. Pressez le jus de citron sur le poulet et les asperges. Mélangez bien.
6. Garnir de persil frais et servir immédiatement.
   

2. Crevettes scampi rapides avec nouilles de courgettes

Envie de pâtes, mais peu de temps ? Ces scampis aux crevettes, légers et acidulés, sont préparés avec des nouilles de courgettes pour une alternative rapide et saine. Le plat est prêt en moins de temps qu'il n'en faudrait pour faire bouillir de l'eau.

Ingrédients:

• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 4 courgettes moyennes, spiralées
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 4 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse de vin blanc sec ou de bouillon de poulet
• Jus d'1 citron
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• Flocons de piment rouge au goût
• Sel et poivre noir au goût

Instructions:

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail haché et une pincée de flocons de piment rouge, et cuire environ 1 minute, jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
2. Ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche. Faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Retirez les crevettes de la poêle et réservez.
3. Versez le vin blanc (ou le bouillon) et le jus de citron dans la poêle, en grattant le fond pour décoller les sucs de cuisson. Portez à frémissement et laissez réduire légèrement 2 à 3 minutes.
4. Ajoutez les nouilles de courgettes à la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Attention à ne pas trop les cuire, sinon elles deviendront liquides.
5. Remettre les crevettes dans la poêle et ajouter le persil frais. Mélanger le tout pour réchauffer. Saler, poivrer et servir aussitôt.
   

3. Quesadillas aux haricots noirs et à la salsa de maïs en 15 minutes

Les quesadillas sont incontournables en semaine. Cette version regorge de protéines et de fibres grâce à une simple salsa aux haricots noirs et au maïs. Elles sont incroyablement rapides, nourrissantes et personnalisables pour toute la famille.

Ingrédients:

• 8 grandes tortillas à la farine
• 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
• 1 tasse de maïs surgelé, décongelé
• 1/2 oignon rouge, finement haché
• 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
• Jus d'un citron vert
• 2 tasses de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack ou un mélange)
• Garnitures facultatives : crème sure, salsa, guacamole

Instructions:

1. Dans un bol moyen, mélanger les haricots noirs, le maïs, l'oignon rouge, la coriandre et le jus de citron vert. Bien mélanger et assaisonner d'une pincée de sel et de poivre.
2. Étalez une tortilla à plat et saupoudrez-en une moitié d'environ 60 ml de fromage. Garnissez d'environ 60 ml du mélange de haricots noirs et de maïs. Repliez l'autre moitié de la tortilla sur la garniture.
3. Chauffer une grande poêle antiadhésive sèche à feu moyen. Déposer délicatement la quesadilla dans la poêle et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et que le fromage soit fondu.
4. Répétez l’opération avec les tortillas et la garniture restantes.
5. Coupez en quartiers et servez chaud avec vos garnitures préférées.

4. Pâtes crémeuses aux tomates et aux épinards

Un plat de pâtes réconfortant et gourmand, prêt en seulement 25 minutes. Une sauce tomate simple et crémeuse enrobe les pâtes, et des épinards frais apportent nutriments et couleur.

Ingrédients:

• 8 oz de pâtes (penne, fusilli ou votre forme préférée)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 boîte (15 onces) de tomates concassées
• 1/2 tasse de crème épaisse ou de crème de coco
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 5 oz d'épinards frais
• Sel et poivre noir au goût
• Parmesan râpé pour servir

Instructions:

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Réserver 120 ml d'eau de cuisson avant de les égoutter.
2. Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Ajoutez les tomates concassées, la crème épaisse et le basilic séché. Mélangez et portez à frémissement. Salez et poivrez.
4. Réduisez le feu à doux et ajoutez les épinards frais en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus dans la sauce.
5. Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle avec la sauce. Mélangez pour bien enrober, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si la sauce vous semble trop épaisse.
6. Servir chaud, garni de parmesan râpé.

5. Sauté rapide de dinde et de poivrons

Un sauté est une excellente façon d'utiliser les légumes et de créer un repas équilibré en quelques minutes. Cette recette utilise de la dinde hachée maigre et des poivrons colorés pour un dîner sain et copieux.

Ingrédients:

• 1 lb de dinde hachée
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 oignon, finement tranché
• 2 poivrons (de n'importe quelle couleur), finement tranchés
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 morceau de gingembre râpé de 1 pouce
• Pour la sauce : 1/4 tasse de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de fécule de maïs
• Riz cuit ou quinoa pour servir

Instructions:

1. Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, le miel et la fécule de maïs pour obtenir la sauce. Réservez.
2. Faire chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter la dinde hachée et cuire en l'émiettant à la cuillère jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur. Retirer de la poêle.
3. Ajoutez l'oignon et les poivrons émincés dans la même poêle. Faites revenir 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.
4. Ajoutez l’ail et le gingembre et laissez cuire encore une minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
5. Remettre la dinde cuite dans la poêle. Verser la sauce sur le tout et mélanger. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les ingrédients.
6. Servir immédiatement sur un lit de riz ou de quinoa.

Améliorez votre cuisine en semaine

Préparer le dîner lors d'une soirée chargée ne doit pas être une source de stress. Avec les bonnes recettes et les bons ustensiles, cela peut devenir un moment simple et enrichissant de votre journée.

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